testé et approuvé, le bilan de novembre 2016

A la table des blogueurs ... ou presque !

 

L'automne est bel et bien là, et la chute récente des températures montre que l'hiver a déjà un pied dans la porte, pressé de prendre son tour. Ma cuisine de novembre traduit cela avec des envies de soupes, gratins et autres plats bien chauds et un peu rustiques et des touches sucrées réchauffantes.

A une déception près, j'ai dégoté de très belles recettes sur différents blogs ce mois ci, au point où j'en ai déjà refait plusieurs d'entre elles. Alors bonne lecture, mais surtout bon appétit car ça m'étonnerait que vous finissiez l'article sans avoir rempli votre liste de "à cuisiner sans tarder", voire déjà rédigé votre liste de courses !!!

Au rayon salé :

1. un velouté de butternut & son granola cacahuète 
2. une soupe ayurvédique
3. un gratin de chou-fleur au chorizo
4. des croquettes de racine persil et pommes de terre
5. une tarte rustique aux pommes et au chèvre
6. une tartinade tofu fumé et noix de cajou 
7. un tajine de canard aux figues

Au rayon sucré :Ok, ici c'est globalement citron et/ou chocolat. Les 2 ingrédients magiques 😋

1. un cake très chocolat
2. une cake chocolat-citron
3. un lemon curd
4. un moelleux coco gingembre citron
5. des coings rôtis au four 
6. un porridge au lait d'or

testé et approuvé le bilan d'octobre 2016

A la table des blogueurs ....ou presque !

Bye bye octobre, bonjour novembre. 

Il a fait tellement beau en ce mois d'octobre que nous avons souvent déjeuné en terrasse, d'une salade ou de quelques gourmandises cuites à la plancha. Mais pas que, je vous l'accorde, j'en prends conscience en écrivant ce bilan, aucun doute, octobre a été un mois à tentations sucrées !

Étonnant pour moi qui suis plus salé que bec sucré, mais bon, avouez que ça valait le coup, plein de bonnes choses qui vont surement vous tenter vous aussi. Alors bonne gourmandise en novembre ;-)

Et vous, qu'avez vous déniché ce mois ci ? 

 

 

testé et approuvé, le bilan de septembre 2016

A la table des blogueurs ...... ou presque !

Septembre fut si ensoleillé et chaud que la plancha a tourné à plein régime entre 2 repas de salade, faisant la part belle à notre pantagruélique récolte de tomates, cuisinées à toutes les sauces.
ça ne m'a pas empêché de repérer plein de recettes très très tentantes sur divers blogs et d'en avoir testé tout de même 9, avec, comme vous le verrez, de belles découvertes.

N'hésitez pas à me dire si vous connaissez ces recettes, si la lecture de ce bilan vous donne envie d'en tester certaines, et si vous partagez ou non mes avis ...

Bon appétit en gourmandise !

testé et approuvé, le bilan de l'été 2016

A la table des blogueurs....ou presque !

Même si nos vacances cet été m'ont plus fait tester des restaurants que des recettes, et que les blogs culinaires sont un peu en veille pendant cette période, j'ai gardé l’œil vif et curieux pour repérer des recettes tentantes (et ainsi satisfaire notre gourmandise) mais aussi, pour varier les plaisirs et découvrir de nouvelles façons de préparer les produits de saison comme par exemple les prunes ou les courgettes.

Alors au menu, et par ordre de dégustation : 

1. de la brioche moelleuse à la crème de marrons (que j'ai faite à la pâte à tartiner)
2. des galettes de courgette et feta 
3. un gâteau aux prunes
4. et un autre gâteau aux prunes, acidulé celui ci
5. du taboulé libanais
6. de la mousse glacée au citron
7. des frites de courgette au herbes de Provence et au parmesan
8. du pilaf de boulghour, sauce tahiné
9. et de la ratatouille confite.

testé et approuvé, le bilan de juin 2016

A la table des blogueurs, ...ou presque !

La météo copieusement pluvieuse n'étant pas à la simple tomate croquée au soleil, ni au menu "melon-parme verre de Porto un beau fruit juteux et hop, c'est le bonheur", je me suis réfugiée en cuisine pour échapper à la pluie et ai découvert de bien jolies choses.
Du sucré, du salé, du végétarien ou pas, y'en a pour tous les goûts et vous allez forcément pouvoir y piocher l'inspiration pour vos repas à venir.

• tarte au Daims
• tarte coco-citron
• yaourt glacé rhubarbe-rose
• brioche au lait concentré et levain, roulée au caramel beurre salé
• courgettes goma-ae
• ravioles de poulet au chorizo
• banitza épinards-feta 
• cheesecake avec seulement 3 ingrédients

Pour ma part, je pars en juillet découvrir la gastronomie portugaise avec beaucoup de curiosité et d'impatience, je ne doute pas que je vais me régaler et espère en revenir avec de belles recettes et une inspiration renouvelée.Comme je vais être attablée mais pas ou très peu aux fourneaux pour les 3 prochaines semaines, notre prochain rendez-vous "Régalez-moi" est pris pour le 1er septembre, bilan des recettes estivales d'après mon retour.

D'ici là, le blog passe en mode ralenti mais pas nul, je vous ai préparé quelques recettes régal. Soyez juste indulgents svp si je ne réponds pas (ou tardivement) à vos commentaires.
J'en profite pour vous souhaiter un bel été ensoleillé (si si, on y croit, ça va bien finir par arriver) et gourmand !

testé et approuvé, le bilan de mai 2016

A la table des blogueurs, ou presque  ...

Ah, enfin, le plaisir du printemps qui nous apporte chaque semaine des nouveautés sur l'étal du maraicher ! Adios les potimarrons, butternuts et autres courges, je vous ai tant aimé, dans quelques mois je vous attendrais à nouveau avec impatience, mais là, ras le bol ! J'ai des envies de légumes jeunes et tout tendres, de fruits ... bref, de nouveautés !...et accessoirement, de soleil !

Et au rayon des nouveautés, j'ai commencé avec la rhubarbe et les petits pois que j'ai eu envie de cuisiner autrement, salé pour la rhubarbe (je l'ai déjà fait, mais j'ai trouvé des nouvelles recettes bien tentantes) et en houmous pour les petits pois. On poursuit avec les asperges, le fenouil, ...

Et puis même si on en trouve toute l'année, j'ai fait des expériences culinaires avec de la Guiness, de la farine de pois chiches, de l'avocat ...

Bref, un mois riche en découvertes pour satisfaire notre gourmandise !  

testé & approuvé, le bilan d'avril 2016

A la table des blogueurs, .... ou presque !

Preuve qu'il était temps que je parte en vacances, ce mois ci, c'est n'importe quoi !!! J'ai oublié ou paumé des photos de recettes essayées, j'ai les photos d'une recette dont j'ai égaré le blog d'origine et à qui je ne peux donc pas donner légitimité, bref, va falloir que je me reprenne sacrément pour vous proposer mieux en mai ! 

En attendant, en dépit des couacs et du manque de photos, allez jeter un coup d’œil sur les blogs dont je vous parle, sortez vos casseroles et fouets, dressez une belle table, promis, vous allez vous régaler.

Dinons comme dans un livre ... Tout sans gluten de Cléa, le retour !

ça y est, c'est officiel, Aline est ma gouteuse-testeuse préférée. Pour notre dîner, elle m'avait commandée un repas végétarien, j'en ai profité pour poursuivre notre exploration des recettes de l'Encyclopédie gourmande Tout sans gluten de Cléa. 

Nous nous étions déjà bien régalés la 1ère fois CLIC, il en fut de même cette fois ci, même si j'avais préparé moins de recettes. 

Apéro, plat et même petit-déjeuner, allez, servez-vous un verre, tranquillou, je vous raconte !

testé & approuvé : le bilan de mars 2016

A la table des blogueurs ... ou presque !

Des superbes découvertes, un beau raté (100% de ma faute), pas de poisson (je sais, en ce 1er avril, c'est quand même dommage), mais du sucré original et de toute beauté, anniversaire de chéri-chéri et repas de Pâques obligent. 

Voilà de quoi vous donner plein d'idées pour vous régaler grâce à l'inventivité sans limite de blogueurs découverts ce mois ci, ou d'autres déjà catalogués "valeur sure" . Quoiqu'il en soit, à vos casseroles :-)

testé & approuvé, le bilan de février 2016

A la table des blogueurs, ... ou presque !

Du salé, du sucré, quelques flops et des super tops, bref, un mois de février encore haut en saveurs. Heureusement que nous avons eu 29 jours pour nous régaler !!!

Dinons comme dans un livre ...Tout sans Gluten de Cléa

Aline est en passe de devenir la cobaye officielle de mon challenge perso "Dinons comme dans un livre" ! Comme elle avait bien aimé notre dîner sur ce thème la dernière fois,(ICI) j'ai récidivé hier soir en nous préparant un repas 100% issu de l'encyclopédie gourmande Tout sans Gluten de Cléa.

Je vous le disais là CLIC , je ne suis pas particulièrement sensible à la question du sans gluten, mais c'est la curiosité qui m'a poussée à suggérer au Père Noël ce livre, d'autant que j'aime la cuisine et les suggestions gourmandes et saines de Cléa, ce qui me rassurait sur les résultats à venir dans mon assiette.

Notre pote Olivier, passé à l'improviste pour l'apéro, et alléché par les petits plats en cuisine (et la bonne compagnie !) s'est prêté au test également en restant jusqu'au dessert (et bien au-delà !). C'est donc à 4, dont aucun intolérant au gluten, que nous avons dîné.

testé & approuvé : le bilan de janvier 2016

A la table des blogueurs ... ou presque !

Ce mois-ci, de la couleur et beaucoup de gourmandise grâce aux recettes trouvées sur divers blogs.

Envie de salé pour commencer  ? 

• moutarde aux canneberges
• rouleaux de chou rave et truite fumée
• chou-fleur cru mariné
• vélouté mauve
• chou rouge cuisson lente

Ou plutôt sucré ?  

• madeleines façon chouquette
• spéculoos au sarrasin
• confit de citron
• brownie chapeauté
• cake gourmand aux fruits

Dinons comme dans un livre

Vous le savez, le Père Noël a été généreux et m'a apportée quelques beaux livres de cuisine (CLIC pour te souvenir desquels). Je les ai lus ou feuilletés, j'ai salivé devant de belles photos, repéré les recettes les plus tentantes et pris une grande décision (ouais allez, soyons fous, appelons ça une résolution 2016 ;-) : FAIRE LES RECETTES EN QUESTION. 

Oui parce que je ne sais pas pour vous, mais j'adore les livres de recette, j'en accumule pas mal sur mon étagère, et puis je cuisine soit au pif/ à l'inspiration, soit des recettes dénichées sur les blogs et très, mais alors très très rarement des recettes de mes livres. Un peu balot quand même cette affaire, non ? 

Donc, faut que ça change ! (le changement c'est maintenant, non ? !!!)

Et pour inaugurer ce changement, je me suis donnée pour challenge hier de cuisiner pour mon amie Aline venue dîner, un repas 100% issu du livre qu'elle m'a offert, à savoir NOEL VEGAN de Marie Laforêt.  

Quand j'ai annoncé ça à chéri-chéri la veille, en clair, un repas 100% vegan, grand prince, il m'a répondu "J'ai surement un truc avec des potes, je vais vous laisser entre filles, vous serez mieux" (traduction, ô merde, tofu et autres trucs bizarroïdes au menu, banzaï, tout sauf ça, je me carapate !). 

Et ça veut faire Koh Lanta !

Finalement l'apéro avec les potes n'a pas dû être très copieux, les petits plats vegan étaient appétissants et je pense qu'il avait oublié mon challenge, du coup, il a dîné avec nous, s'est régalé, et on a rigolé (discrètement) avec Aline de le voir autant apprécier, sans se douter de quoi que ce soit !!!

testé et approuvé : le bilan de décembre 2015

A la table des blogueurs ... ou presque !

Bien que j'ai passé beaucoup de temps dans ma cuisine en décembre, j'ai testé moins de recettes dénichées sur des blogs que d'habitude.

Un petit "tops & flops" pour clore l'année avec gourmandise, avec, comme vous allez le voir, de très belles découvertes.

idées cadeaux de lectures gourmandes

Le Père Noël existe, s'est un fait avéré, mais la question qui persiste est de savoir si il est vraiment nécessaire d'être sage pour qu'il passe ? 

Et bien je suis enfin en mesure de vous confirmer que ça vaut le coup, puisque face à ma grande sagesse (je ne vois pas d'autre explication plausible !), il a même avancé un peu sa tournée, est passé (et même déjà repassé), et m'a gâtée... au delà de ce que je pensais, car certes, on avait un peu discuté avant le Père Noël et moi, mais j'ai en plus eu de belles surprises.

Comme il est encore temps que vous glissiez une ou 2 idées à votre Père Noël, je vous donne mes premières impressions sur les beaux livres que j'ai reçu, même si il est encore trop tôt pour que j'en ai testé des recettes.

Testé & approuvé : le bilan de novembre 2015

A la table des blogueurs ... ou presque ! 

 

Bien que ce mois de novembre ait été dramatiquement entaché par les attentats de vendredi 13, et qu'il persiste dans l'air une lourdeur qu'il faudra un long moment à dissiper, j'ai envie d'en conserver l'élan qui semble rapprocher les gens depuis, et qui, j'espère, ne va pas lui s'éteindre mais au contraire se nourrir et grandir sans cesse. 

En dépit de cette dramatique actualité, nous avons continué à vivre, à sortir, à profiter de la vie et des bons petits plats qui font partie de nos plaisir. Comme chaque mois, mes balades sur la blogosphère m'ont fait découvrir de nouveaux blogs, revenir sur certains déjà connus et m'ont donnée envie de tester des recettes.
Pour la 1ère fois, avantage d'une courte tête pour le salé ! 

Voici donc mes flops et tops de ce mois de novembre :

testé et approuvé : le bilan d'octobre

A la table des blogueurs ... ou presque !

Absente de ma cuisine pendant 10 jours, j'ai tout de même dégoté sur la blogosphère, et essayé, quelques chouettes recettes ce mois ci comme vous pouvez le constater ci-dessous.

 

Et puis même pendant les vacances je suis en quelques sorte restée connectée, puisque ma nièce a eu la bonne idée de m'offrir au début de notre séjour le numéro spécial blogueuses de SAVEURS. Ce fut mon livre de chevet, j'y ai retrouvé certaines blogueuses connues et découvert beaucoup d'autres, suscitant l'envie d'aller sur leurs blogs pour mieux connaitre leurs univers. Il y a aussi dans ce magazine quelques recettes qui me font de l’œil, je vous tiendrais au courant si je les essaye. 

 

 

 

EN ATTENDANT, VOICI MES TOPS & FLOPS D'OCTOBRE :