INDE-THAI BŒUF HACHE

1 poivron dans le frigo, "crime" commis par chéri-chéri qui a profité de mes quelques jours d'absence pour acheter des légumes hors saison 😝, les températures de plein été en ce début de printemps, l'influence peut-être aussi de pas mal de choses qui se passe autour de l'Inde en ce moment (genre l'exposition d'aquarelles carnet de voyage époustouflantes de ma copine Corinne Poplimont, les vacances de petits veinards qui au Rajasthan, qui au Kerala ...), bref, j'ai eu envie de m'évader comme souvent par les papilles en cuisinant du bœuf haché avec des épices, de la pâte de curry, des herbes etc. donnant au tout des airs à la fois indiens et asiatiques.

Rien de traditionnel donc (vous vous en seriez douté, rapport déjà au statut de la vache sacrée en Inde qui fait que le bœuf haché ..😠..ouais bon, je vous fait pas un dessin ...) , juste une improvisation qui nous a ravit et que du coup, j'ai envie de partager avec vous.

Le printemps ayant visiblement décidé de s’installer loin de chez moi en ce début mai, je dois avouer des envies plus automnales que printanières. Des petits plats réchauffants, à manger avec une bonne salade verte pour se donner l'illusion quand même que bientôt, ce sera terrasse, salades composées, petit rosé et sorbet. 

En attendant, place à mon petit gratin Ch'ti, baptisé ainsi en raison du Maroilles qui y a une bonne place. 

Pensez à aérer la cuisine, voire la maison après, et n'hésitez pas prévoir quelques bougies parfumées, car le Maroilles ça vous parfume votre intérieur d'un fumet certes appétissant mais aussi assez tenace. Mais pas d'inquiétude, si l'odeur peut faire craindre l’attaque en bouche, il n'en est rien. Derrière un extérieur qui pourrait effrayer, c'est un cœur au doux caractère qui se cache et qui vous régalera. 

Un plat qui plaira à toute la famille et qui se suffit à lui-même, mais que les plus gourmands pourront également déguster  avec une tranche de jambon de pays par exemple.

testé et approuvé : le bilan d'avril 2017

A la table des blogueurs ....ou presque !

Fin mars, j'ai fait une semaine de jeun avec des copines. Et vous savez de quoi on parle pendant un jeun ? De bouffe bien sûr 😁!!! Alors 5 nanas en train de jeûner, vous imaginez le tableau !!! Plus la semaine avançait, plus nos langues se déliaient pour échanger des recettes, et plus nous passions de temps à dégoter des recettes de rêve sur Pinterest !
Je suis donc rentrée avec quelques belles recettes très gourmandes issues des carnets de recettes des copines...et tout à fait compatibles, ou presque, avec une remontée alimentaire post jeun ... 😜 !

Ne vous inquiétez pas, ces recettes n'ont rien de recettes de régime, elles sont absolument délicieuses ... et puis je les ai vite complétées avec d'autres recettes dénichées sur divers blogs.
 Bilan des courses, 17 recettes qui devraient vous inspirer de beaux repas à venir. ...et aussi des apéros. En effet, j'ai testé plein de recettes pour renouveler les apéros et définitivement éradiquer les "cochonneries industrielles" qu'on peut servir par facilité.

Donc en résumé, plein d'idées à piocher, à reproduire ou à adapter ...

Post jeun :

• le curry crémeux de lentilles
• les tofu burgers à la coriandre
• le seasonal thaï slaw

Touche sucrée :

• le gâteau à l'orange et à l'amande (sans gluten, sans lactose, sans MG ... mais délicieux)
• le gâteau madeleine aux pommes
• le cake amaretti
• le browkies chocolat et noix
• le tiramisu

Apéritivement vôtre :

• le jus de rhubarbe
• le dip aux petits pois et à la menthe
• la tartinade feta & citron
• le tzatziki de radis rose
• la tartinade radis, feta et ciboulette
• les madeleines au roquefort et noix

Et puis encore ....

• le porridge amandes banane
• l'effiloché de "porc" végétarien (vegetarian pulled pork)
• le poulet aux dattes, aux épices et à l'orge perlé.

CUISSE DE DINDE RÔTIE AU FOUR

Avez-vous l'habitude de cuisiner les cuisses de dinde ? Rien à voir avec les cuisses de poulet, la cuisse de dinde est charnue, voire énorme, elle se prête bien aux grandes tablées, d'autant que c'est une viande économique.

Vous n'êtes pas très nombreux ? Qu'à cela ne tienne, elle vous fera plusieurs repas, telle qu'elle, ou reconvertit dans une tourte, une salade, un hachis, des boulettes etc. Bref elle se prête à tout et il serait dommage de passer à côté.

La cuisson idéale est au four, et si comme ici vous l'arrosez d'une belle marinade salée-sucrée, succès et régal assurés pour tous.

Nous l'avons mangé avec de belles linguine al dente, mais elle se mariera avec riz, légumes, pommes de terre etc. pour peu que vous laissiez la vedette à la  marinade qui pourra même vous servir de sauce.

CURRY ÉPINARDS, POIS CHICHES, COCO

Vous l'aurez remarqué, on est en plein dans la période de transition, pas hyper folichonne, où l'approvisionnement des étals est un peu maigre, pas encore trop de nouveautés, et plus trop de courges (dont en plus, je commence à me lasser, faut bien l'avouer). Alors devant la montagne d'épinards magnifiques, tout verts, tout frais, j'ai craqué ...en sachant que pour chéri-chéri, l'épinard, c'est NO WAY !

Le challenge a donc été de cuisiner ces belles feuilles que j'adore de façon acceptable pour qui n'aime pas. On adore les currys, les épices et le lait de coco alors je me suis dit qu'en partant de cette base, je mettais déjà pas mal d'atouts de mon côté.

Les pois chiches sont venus en plus de leur aspect nutritionnel, équilibrer la texture, et apporter une certaine tonalité plus neutre. Bon, ce ne sont pas les légumineuses favorites de chéri-chéri mais je le sentais bien, et je trouve qu'ils ont toujours leur place dans un curry épicé (attention, je dis bien épicé et non pimenté. Libre à vous si vous aimé le piquant d'en ajouter, mais ici, il n'y en a pas). Enfin, la feta vient compléter à merveille cette association.

Et bien vous savez quoi ? Après une 1ère bouchée pas très appréciée (il n'avait pris que des épinards pour en finir plus vite 😣), chéri-chéri a finalement bien apprécié ce curry aux saveurs intenses.

Si vous avez vraiment très faim, vous pourrez l'associer à un riz blanc éventuellement pour un plat végétarien complet et très bien équilibré.

Pour ma part, j'ai essayé de l'associer à quelques moules cuites qui me restaient de la veille, honnêtement, ça n'a pas grand intérêt. A vous de voir, mais franchement, il est parfait ainsi avec la feta et la coriandre. Je me suis vraiment régalé, et je pense que vous aussi. Vous me tiendrez au courant ? 

BOULETTES DE BŒUF CŒUR FONDANT MOZZARELLA

A l'origine, ma virée sur le marché avait pour objectif l'achat, entre autres, d’œufs et de blancs de poulet. Oui mais voilà, le stand du volailler étant à côté de celui du boucher, hachoir dans ma ligne de mire, connexion de mes neurones, bzip bzip (oui, ça connecte joyeusement bruyamment) et réflexe pavlovien hachoir = viande hachée = boulettes. Et ma parole les boulettes, j'adore ça, les inventer, les préparer et les boulotter manger !

Alors œufs et blancs de poulet dans mon panier, j'y ai ajouté du steak haché, et l'inspiration s'est concrétisée chez le fromager avec l'achat d'une boule de mozzarella.

Des boulettes farcies de mozzarella qui grâce à la cuisson  va fondre à la cuisson, offrant à la dégustation un joli cœur fondant et du moelleux à l'ensemble. Les boulettes sont cuites dans une savoureuse sauce tomates (préparée avec de la purée de tomates en boîte puisque la saison des tomates est encore lointaine et qu'il me semble préférable de consommer des tomates en boîte, d'une bonne marque, m'assurant de leur cueillette à pleine maturité). Cette sauce va les enrober, les nourrir évitant aux boulettes de se dessécher à la cuisson et s'harmonisera bien avec un féculent nature pour régaler petits et grands.

testé et approuvé, le bilan de mars 2017

A la table des blogueurs ... ou presque !

Une belle photo de courge pour illustrer la fin de leur saison, l'hiver est terminé, le printemps a pointé son nez, et mars fut une alternance des 2, un jour soupe devant la cheminée, un jour grillades au jardin. L'occasion de varier les plaisirs de la table, avec pour constante, la gourmandise bien entendu !

Ce mois ci, sur toutes les recettes tentantes dénichées sur d'autres blogs, j'en ai testé 8 qui nous ont plus ou moins plu mais qui ne manqueront pas de vous inspirer, de vous tenter, voire, j'espère, de vous régaler. 

Alors à vos économes, fouets, mixers et casserole pour : 

• une sardinade aux légumes secs
• des paupiettes de lentilles et boulghour sauté à l'ail, crème aux champignons
• une grande poêlée d'orge aux champignons, jambon fumé et thym frais
• une soupe de patates douces et carottes à la coriandre
• des pancakes poire et miel au lait ribot 
• des gaufres noix de coco
• des moelleux noisettes-chocolat façon rocher
• des œufs au lait grand-mère

RAVIOLES CHÈVRE-CHORIZO & CŒURS DE BUTTERNUT

J'adore préparer des ravioles et ne me lasse pas de décliner à l'infini les farces, fonction de l'inspiration, et du contenu du frigo.

Comme je vous le disais, j'achète la pâte dans les épiceries asiatiques, en frais ou en congelé fonction de ce que je trouve. Elle est délicieuse, très fine, et c'est super pratique, car même si faire sa propre pâte n'est pas compliqué, mieux vaut être un peu équipé (laminoir) et avoir du temps devant soi.

Là, je n'ai à me concentrer que sur la farce, ce qui peut-être hyper simple et rapide. Ajoutez à cela une cuisson express de quelques minutes et vous pouvez passer à table rapidement.

Aujourd'hui, j'avais du temps et envie de cuire mes ravioles dans un savoureux bouillon maison. Le bouillon a mijoté doucement pendant que j'improvisais une farce à base de chèvre frais et de chorizo. Quelques morceaux de butternut, ici taillés en cœur, apportent couleur et douce saveur complémentaire. Franchement, nous nous sommes régalés ...et aurions bien, par pure gourmandise, aimé un peu de rab ...mais y'en avait plus !😕

Alors vous êtes prévenus, prévoyez plutôt large pour combler votre gourmandise😏.

POTIMARRON, OIGNON ROUGE & CHORIZO, SAUCE ACIDULÉE

Recette musclée imaginée pendant que je souffrais à torturer mes petits muscles au cours de gym 😉! Ben oui, j'avoue, même pendant la gym, je pense "petits plats, gourmandise et régalade". Alors je laisse à la prof le soin de compter les séries d'abdos, pendant que j'imagine de nouvelles associations et élabore les repas à venir. Chacun sa technique ! 

Et forcément, les fois où je sais que le dîner n'est pas prêt pour mon retour, je cogite encore plus en transpirant sous l'effort et les séries de fentes ou autres plaisirs sadiques de la prof 💪 en réfléchissant à ce que je vais pouvoir nous préparer avec ce qu'il y a dans le frigo et qui ne me prendra pas trop de temps. 

Cette semaine, cogitation autour du 1/2 potimarron qu'il me restait et dont j'avais très envie, sans pour autant le transformer en soupe. Envie de le mettre en valeur sans le dénaturer, de le rôtir, limite de le confire en l'associant à l'oignon rouge et à une pointe de chorizo, 2 ingrédients que je chérie ensemble. On coupe tout assez petit, on enfourne, et ça cuit tout seul le temps de préparer la sauce qui va twister le tout, de prendre une douche pour arriver fraiche au dîner se prendre un petit apéro bien mérité (1 heure de gym quand même, eh !) avec chéri-chéri et hop, on passe à table !

Résultat archi validé par chéri-chéri qui a adoré, il faut dire que le résultat est délicieux, plein de saveurs avec une belle texture en bouche, et que la sauce acidulée vient, par sa fraicheur, apporter un contraste très plaisant. 

Nous avons dégusté ce plat avec une belle tranche de pain au levain grillé, mais si vous avez une grosse faim, je pense qu'il se complètera très bien d'un riz sauvage ou d'un riz complet.

testé et approuvé : le bilan de février 2017

A la table des blogueurs ... ou presque !

Parce qu'à la maison, nous avons fortement réduit notre consommation de protéines animales depuis déjà pas mal de temps, il m'a semblée intéressant d'explorer un peu plus la cuisine végétarienne. Certes je cuisine déjà souvent végétarien, mais il me reste encore beaucoup à découvrir, à explorer, aussi ce mois-ci, j'ai concentré mes essais de recettes dénichées sur d'autres blogs à des recettes végétariennes , des recettes neutres (genre pâte à crêpes, voire salade) et des recettes sucrées. 

Donc, côté purement végétarien, miam les protéines végétales, nous avons dégusté : 

1. des boulettes de tofu, recette gourmande
2. un bourguignon vegan
3. un curry de butternut rôtie au lait de coco, coriandre et noix de cajou

en recettes "neutres", 

1. une salade d'orange, oignon rouge et fromage frais
2. de la pâte de curry
3. la pâte à crêpe salée d'Alain Ducasse (qui va très bien aussi pour du sucré)

Et en sucré ? 

1. une tart'O coing, réglisse
2. des petites crèmes, fleur d'oranger 
3. un gâteau au chocolat, noisettes et huile de coco
4. de la marmelade de citrons et bergamotes

ROUELLE DE PORC MARINÉE

La rouelle de porc se présente sous la forme d'une bonne grosse tranche bien épaisse de viande maigre, avec en son centre un os, et autour de la couenne en abondance. C'est un morceau économique, très gouteux et qui se prête bien à une bonne tablée. 

Ce que je reproche souvent au porc, c'est qu'il soit trop sec et qu'il faille du coup le noyer sous une sauce abondante ou l'associer à trop de moutarde pour en apprécier pleinement le goût. 

C'est pour cela qu'ici je vous propose  de faire mariner longuement votre viande, afin de l'attendrir, la nourrir et la parfumer. Une cuisson longue à température relativement basse finira de lui assurer un formidable moelleux. 

Associer à du lard lui aussi mariné, c'est un vrai régal qui s'associera à merveille à un riz nature. 

Et puis, ce qui n'est pas si accessoire que cela, cette recette est accessible à tous tant elle est simple à préparer et ne vous prendra que très peu de temps de préparation. En effet, la seule préparation est celle de la marinade (on mélange tout et hop, c'est prêt) dont on badigeonne la viande. 

Hop au frigo plusieurs heures, puis re-hop au four et enfin, à table ! Tranquille, non ?

 

COURGE SPAGHETTI FARCIE AUX FROMAGES ET NOISETTES

J'ai eu envie de décliner la noisette sous toutes ses formes ou presque pour l'associer à la douceur et à la fermeté de la courge spaghetti et aux saveurs plus relevées des fromages. 

Voilà, tout est dit, l'écorce de la courge va servir de joli contenant à sa chair mêlée aux noisettes, au bleu d'Auvergne et à la mozzarella, puis gratinée au parmesan. Le tout propose à vos papilles un plat complet, végétarien, aux tonalités automnales, voire hivernales. 

Tout ce qu'il faut pour affronter le froid de saison et se régaler ! 

Ce que j'aime bien avec la courge spaghetti, c'est que sa chair garde de la tenue, une certaine fermeté en bouche, même si elle est très cuite, qu'il est agréable ici de retrouver en association au moelleux donné par les fromages. Les noisettes torréfiées apportent à l'ensemble une petite touche légèrement croquante, juste comme il faut pour compléter la palette des textures. 

RAVIOLES AUX LANGOUSTINES, SAUCE CRÉMEUSE CHORIZO

Depuis quelques temps, je me suis donnée pour mission de vider placards, frigo et congélateur. Bon, vider est un bien grand mot, ne nous emballons pas, mais disons qu'il y a un moment où il devient prioritaire de consommer ce qui est entamé, ou ce qui est simplement là.

ça passe bien sur par la décongélation bien pratique de tous les petits plats préparés précédemment et congelés en portions, mais surtout, et c'est un exercice que j'adore, ça nécessite un peu de créativité pour faire du bon avec ce que l'on a, sans racheter (dans la mesure du possible) d'ingrédients complémentaires.

Telle était donc ma mission pour le déjeuner ! J'ai terminé du chorizo, un fond de veau en poudre, des écrevisses congelées, 1 petite carotte, un paquet de pâte à ravioles chinois et une entame de pain d'épices qui commençait à sécher. Pas mal, non ?

Pour tout vous dire, j'aurais bien entamé une bouteille de vin, mais j'étais seule à la maison, et j'ai été incapable avec ce f*##ù¤ ouvre-bouteilles de venir à bout du bouchon !!! 😡 Donc tant pis, la sauce a été préparée sans vin, et elle était néanmoins excellente.

Bon, et le résultat alors ? Des ravioles aux langoustines accompagnés d'une sauce crémeuse chorizo. Un plat délicat, parfumé, tellement bon que j'ai dû refaire une tournée avec les ravioles que je pensais congeler !!! 

La recette est simplissime et peut-être préparée à l'avance. Il vous faudra par contre idéalement respecter la cuisson de dernière minute, mais comme elle ne dure que 4 minutes, ça ne devrait pas trop vous retarder même en cas de grosse faim à combler de suite.

Ces ravioles sont vraiment parfait ainsi, mais n'hésitez pas à en faire évoluer la recette fonction de ce que vous avez sous la main. Des crevettes pourront remplacer les écrevisses, d'autres légumes remplacer ou compléter la carotte, et vos épices feront certainement l'affaire.

Improvisez ....et racontez moi !

CURRY (ou SOUPE) RINGER

Quoi, vous ne savez pas ce qu'est un curry Ringer ? Mais enfin, c'est pourtant simple, c'est le curry qu'on mange avant d'aller écouter un concert de Catherine Ringer !

Et oui, très important de prendre des forces avant un tel concert, mais sans s'alourdir pour autant car il va falloir danser, chanter et se réjouir pendant des heures. Un petit curry qui vous mets en forme pour la soirée et qui donne envie de crier bis à la dernière cuillère pour avoir un peu de rab !

J'adore Catherine Ringer sur scène. C'est une très grande dame, époustouflante de classe, de maîtrise de son art et avec un coffre ....grand comme ça ! Je ne m'en lasse pas, je crois même que je l'aime de plus en plus. Et c'est vrai, j'ai préparé ce curry juste avant d'aller l'écouter. Un curry à son image, haut en couleurs et en saveurs, doux et musclé à la fois, un éblouissement des papilles ... alors forcément, le nom était tout trouvé. 

Ainsi est né le curry Ringer 😃🎵🎤

POULET DOLCE VITA

A l'origine, le petit nom de ce poulet, c'était "à l'italienne" et puis comme la recette n'a en réalité d'italienne que mon envie, mon intention et quelques ingrédients, je me suis dit qu'avant que certains me lynchent en m'expliquant que jamais au grand jamais leurs grand-mères italiennes n'auraient cuisiné un tel plat, il valait mieux le rebaptiser !!!

C'est ainsi que "à l'italienne" est devenu "dolce vita", tout en conservant ses tonalités et saveurs ensoleillées, son petit air de vacances ...et pourquoi pas dans la botte (italienne, of course) ? ;-)

Pour être sincère, mieux vaut le savourer après les vacances qu'avant car sa richesse le rend un peu incompatible avec un régime pré-bikini, mais comme c'est l'hiver, on s'en fout, on peut facilement accuser la doudoune de nous donner des silhouettes de bibendum !

C'est une recette facile et savoureuse (Mamamiiiiia la sauce fromagée qui enrobe pâtes et poulet !) qui a le gros avantage de pouvoir être préparée presque entièrement à l'avance et ne vous demandera que 5 petites minutes pour la finaliser avant de passer à table. 

En plus, testée et approuvée en version congelée/décongelée, elle ressort nickel. N'hésitez donc pas à en préparer une grosse quantité pour gagner la préparation d'un repas à venir.

CURRY VERT MARIN (et sa déclinaison végétarienne)

A l'origine de ce curry vert marin, il y a une recette de curry vert de lotte que je prépare depuis de très nombreuses années et  qui est devenu un grand classique d'une bonne partie de mes copines. Il est hyper simple et rapide à préparer et peut se décliner avec tous les types de poisson, voire avec des crevettes ou gambas, et pourquoi pas, en version végétarienne. 

C'est un plat extrêmement parfumé, aux saveurs asiatiques. Les herbes et épices viennent s'adoucir dans le lait de coco proposant au poisson un bain de cuisson idéal.

Vous pourrez le préparer confortablement à l'avance (voire le congeler si besoin*) et finir 5 minutes avant de passer à table. Pour ne rien vous cacher, je préfère même cette formule qui permet ainsi aux saveurs de mieux se mêler et vous assure une sauce encore plus délicieuse et explosive en goût.  Ainsi, lorsque je le peux, je prépare la base la veille, voire l'avant-veille et n'ai plus qu'à la remonter en température pour y plonger quelques minutes les dés de poisson. 

Garanti, ce plat accompagné d'un riz basmati nature vous assurera plaisir gustatif et succès auprès de vos convives ! Il épate toujours en laissant à penser que vous avez passé des heures en cuisine pour une telle merveille ...rien ne vous empêche de laisser planer l'idée ....😉

LA PRESQUE PIZZA POLENTA

Quand il y a pas mal de restes dans le frigo, je n'aime pas trop tout poser sur la table et dire "allez hop, chacun se débrouille et pioche ce qu'il veut ! Bon app' .". Sûr, c'est confortable et parfois bien pratique, mais ce que je préfère c'est mon petit auto-challenge qui consiste à cuisiner les restes pour en faire une recette gourmande qui va tous nous régaler, sans même imaginer qu'on est entrain de finir les dits restes. 

Le jour où j'ai préparé cette "presque pizza", j'étais exactement dans cet état d'esprit, avec en plus, pas trop de temps devant moi. Dans le frigo, 1 moitié de plaque de four recouverte de polenta préparée la veille, 1/2 avocat, 1 poivron rouge presque entier, un fond de ketchup, un fond d'une excellente crème fraiche très épaisse,  et des morceaux d'un bon poulet mariné à désosser. J'ai complété le tout avec une boule de mozza pour apporter du filant et de la douceur et cela a suffit.  Délicieux.

Préparez la votre avec ce que vous avez sous la main ( légumes, fromages, viandes, poissons, crevettes etc.) , mais n'omettez pas la base crème + ketchup (ou une variante également "humide", crèmeuse et goutue type pesto + crème etc.) qui va imbiber la polenta la rendant ainsi hyper moelleuse tout en lui apportant beaucoup de goût. 

Comme la polenta se prépare en un clin d’œil,  même si vous n'en avez pas déjà prête, gardez l'idée pour recycler vos restes, ça ne vous prendra que quelques minutes pour la préparer. Vous pourrez d'ailleurs y intégrer des herbes, épices ou fromage pour une "pâte" plus affirmée en saveurs. 

 

 

LÉGUMES & CROZETS EN NAGE SAVOUREUSE

En traversant la Médiathèque municipale, j'ai eu l'excellente surprise d'y découvrir Bouillons de William Ledeuil un gros pavé dédié, comme son nom l'indique, aux bouillons divers et variés. Après l'avoir un peu feuilleté, vu son poids et pour ne pas m'encombrer, je l'ai reposé sur l'étagère avec l'intention de le reprendre pour l'emprunter après être allée chercher l'ouvrage pour lequel j'étais là. Sauf que quand je suis repassée 5 mins après, le livre n'était plus là, un autre gourmand s'en était emparé !

Même pas grave, ce sera pour une prochaine fois, en attendant, à la mémoire de ce que j'y avais lu, j'ai préparé ces légumes & crozets en nage savoureuse, à mi chemin entre la soupe et le plat, exactement le genre de dîner que nous adorons lorsqu'il fait bien froid dehors. 

Bouillon et légumes sont cuits séparément ce qui certes vous obligera à un peu plus de vaisselle mais vous assurera de belles saveurs préservées et vous fera oublier sans peine l'image fade et insipide que le bouillon trimbale. Là, le bouillon est "pêchu" et il emportera vos papilles en voyage, très loin. 

Prêt pour le décollage ? 😊✈

TARTE A LA COURGE MUSCADE GRATINÉE AU COMTE

Vous en avez aussi vous, des jours où on a pas trop le temps de cuisiner, pas forcément tellement d'idée et puis après une plongée dans le frigo et un peu d'improvisation, youpi, le plat sortant du four remporte un franc succès 20/20 autour de la table ? 

Certes, chéri-chéri avait très faim, mais à la 2ème part, on peut penser qu'il est repassé du côté de l’objectivité, non ? 😏

Voilà donc une délicieuse tarte à préparer avec une purée de courge (un reste ou cuite pour l'occasion) et bien gratinée, pour plus de gourmandise, à déguster avec une belle salade verte bien assaisonnée.

CROQUETTES DE MOZZARELLA PANÉE

Pour un petit dîner improvisé en accompagnement de quelques feuilles de salade, comme pour un apéro ou sur votre plateau TV, voici des croquettes préparées en quelques minutes que vous grignoterez bien chaudes, avec un plaisir régressif. 

Les petits adorent, mais promis, les grands ne laisseront pas leur part. Alors préparez-en suffisamment !