BOUILLON DE LEGUMES

Même si vous avez été raisonnable à Noël, sauf exception, vous avez le foie et l'estomac qui crient un peu pitié ces jours ci, et qui ne seraient vraiment pas contre une mise au vert, voire une petite pause avant le réveillon du 31, et plus encore après !!!

Pas vrai ? ;-)

Dans ce cas, un bon bouillon de légumes est exactement ce qu'il vous faut pendant cet entre-deux Fêtes.

Mais ne le réduisez pas qu'à cela ! En effet, c'est aussi  (et même surtout en ce qui me concerne) un formidable aide culinaire qui vous servira pour préparer vos soupes, risottos, pâtes, sauces, plats etc. tout en vous apportant de nombreux minéraux, et en vous évitant l'usage des bouillons cube à la composition très discutable ( je vous en parlais ICI).

C'est un de MES INDISPENSABLES, et tout comme le bouillon de poule (recette ICI), j'aime en avoir toujours d'avance dans le congélateur, et le prépare donc à chaque fois en grande quantité.

Bouillon de poule maison

Je vous avais promis de vous parler de MES INDISPENSABLES, de ces petites choses que je prépare pour en avoir toujours de disponible dans mes placards/mon congélo. 

Donc après l'épisode Gomasio (à retrouver ICI), je vous propose aujourd'hui de préparer votre BOUILLON DE POULE, ou plutôt, de poulet. 

Cela faisait longtemps que je regardais d'un air suspicieux les cubes de bouillon, même bio, mais il m'a fallu lire l'article de Clotilde du blog Chocolate & Zucchini (à consulter ICI) pour réaliser à quel point il est simple (et précieux) de préparer son propre bouillon. Ce fut le déclencheur qui fait que depuis 1 an et demi, je n'ai plus utilisé de bouillon cubes. 

GOMASIO

En réponse à la demande de certains d'entre vous, j'inaugure aujourd'hui une nouvelle rubrique sur MES INDISPENSABLES. 

Il s'agit de produits que j'ai évoqué dans mes recettes et qui ne vous parlent pas franchement alors que j'en ai toujours à disposition dans mes placards et/ou congélateur. 

Je ne pense pas là vous parler de ce que j'achète brut et qui fait mon fond de placard (sauf demande express de votre part) mais plutôt de ce que je prépare pour en avoir toujours sous la main. 

En premier, parce que c'est un de mes chouchous et que j'en saupoudre à gogo à peu près tous mes plats : 

LE GOMASIO