COOKIE SOS URGENCE GOURMANDISE

Retour de quelques jours d'absence, placard à gâteaux vide, une vraie catastrophe pour chéri-chéri qui ne jure que par du sucré, si possible chocolaté, et à tremper dans son litre de thé pour assurer son petit-déjeuner.

J'ai donc vite fait improvisé et cuit ce gros cookie (que vous pourrez décliner en petits cookies individuels) qui a fait démarré mon gourmand du bon pied ce matin là, et a été plébiscité pour réapparaitre au PdJ d'autres matins.
Mais il sera aussi parfait pour le gouter des petits comme des grands. 

Le four préchauffe pendant le mélange des ingrédients, on file sous la douche après avoir enfourné et mis en route la bouilloire ou la cafetière, et hop, c'est prêt. Le plus difficile sera de résister à la tentation de le manger immédiatement au sortir du four ...car en refroidissant il prendra un peu de fermeté et vous évitera de vous cramer la langue. A bon entendeur .... 😋

Le petit-déjeuner, c'est sacré !

Tous les diététiciens le disent et le répètent, le petit-déjeuner est le repas le plus important de la journée et notre journée alimentaire devrait se construire sur le schéma "Petit-déjeuner de Roi, déjeuner de Prince, dîner de Pauvre". 

Disons que pour le Petit-déjeuner au moins, j'applique les règles :-)

Déjà enfant, mes frères et moi n’avions pas le droit de quitter la maison sans un solide petit-déjeuner dans le ventre, et si nous trainions, à nous d'assumer notre retard à l'école ! Et j'ai toujours gardé cette bonne habitude, même les nombreux jours de réveil à 4h du mat' pour cause de déplacement et donc d'avion ou de TGV à attraper aux aurores :-(

Si mon goût va plutôt vers le salé pour entamer la journée, j'aime à retrouver le goût de l'enfance au travers de porridges ... qui finalement n'ont plus grand chose à voir avec ceux de l'époque. Exit le lait de vache et le sucre, reste le plaisir d'une texture moelleuse et d'une agréable tiédeur en bouche. 

Ce porridge banane-citron me ravit le matin car il est peu sucré (c'est la banane qui le "sucre") et acide juste comme j'aime. Il se prépare rapidement et ne nécessite pas une attention permanente pendant qu'il cuit (vous pouvez donc filer sous la douche rapidos, aller réveiller le reste de la maisonnée, ou rester à végéter encore un peu en faisant mine de lire le journal). 

Et en plus, promis, pas de coup de barre dans la matinée ou l'irrésistible envie d'une sucrerie à 11 h, voilà un petit-déjeuner à IG bas qui vous accompagnera en douceur jusqu'au déjeuner, même si celui ci doit être tardif. 

gâteau chocolat noir, noir & noir

Grrr, j'avais intitulé cet article "gâteau au chocolat noir de noir" et puis, sais pas, une intuition soudaine, j'ai tapé "chocolat noir de noir", et paf, suis tombée sur une tablette de la marque Côte d'or :-(  (et "noir de noir" seul, c'est un parfum pour homme !!!)

Rien à voir avec mon gâteau qui n'a pas un gramme de ce chocolat, même pas de cette marque (Notez pour autant que j'ai rien contre, c'est juste que ce n'est pas celle qui était dans ma boîte à chocolat). Je voulais juste par là expliquer que c'est un gâteau fort en chocolat noir puisque vous trouverez celui-ci décliné en 3 versions (tablette, cacao en poudre et pépites). 

Et mes accros maison au chocolat ne s'y sont pas trompés : Mon nouveau moule permet de faire 3 longues barres de gâteau, les 2ères sont parties à la vitesse grand V, j'ai juste eu le temps de planquer la 3ème au congélo pour tester sa tenue/réaction à la décongélation. Je vous tiendrais au courant. 

La 1ère fois que j'ai préparé ce gâteau c'était dans un moule carré, résultat, un brownies en quelque sorte. 

Cette fois ci, c'était donc en version longue barre, un peu plus cuit à cœur, ce qui le rends plus facile à manger, au petit-déjeuner comme au goûter. Il a d'ailleurs été encore plus apprécié ainsi. 

Attention risque majeur d'addiction !!! 

Vous êtes prévenus.

LA CREME HELGA POUR DEMARRER LA JOURNEE DU BON PIED

La crème Helga, c'est mon petit-déjeuner doudou par excellence. Pendant plusieurs années il a accompagné mes 365 petit-déjeuners annuels, ou presque. Et même aujourd'hui où je laisse libre cours à mon appétence pour le salé le matin, régulièrement, j'y reviens avec toujours autant de bonheur. 

Ma crème Helga, je l'ai appelée ainsi car c'est mon amie Helga, naturopathe, qui me l'a conseillée et expliquée. Pour être honnête, depuis le temps, la recette a dû un peu évoluer (Ma Helgatounette, si tu me lis, ne m'en veut pas ;-) mais promis, pas de beaucoup, et l'esprit est toujours là. 

Ce que j'aime dans cette recette, c'est qu'elle peut être renouvelée sans lassitude chaque jour puisqu'à partir d'une base commune, vous la déclinerez fonction de l'inspiration du jour, des fruits de saison, et des produits à disposition. Du coup, même en mangeant tous les jours une crème Helga, vous ne prendrez jamais le même petit-déjeuner (ou alors, vous l'aurez fait exprès !)

Elle va agréablement vous caler toute la matinée en vous apportant tout ce qu'il faut pour démarrer la journée sur les chapeaux de roues.