La crème Helga, c'est mon petit-déjeuner doudou par excellence. Pendant plusieurs années il a accompagné mes 365 petit-déjeuners annuels, ou presque. Et même aujourd'hui où je laisse libre cours à mon appétence pour le salé le matin, régulièrement, j'y reviens avec toujours autant de bonheur.
Ma crème Helga, je l'ai appelée ainsi car c'est mon amie Helga, naturopathe, qui me l'a conseillée et expliquée. Pour être honnête, depuis le temps, la recette a dû un peu évoluer (Ma Helgatounette, si tu me lis, ne m'en veut pas ;-) mais promis, pas de beaucoup, et l'esprit est toujours là.
Ce que j'aime dans cette recette, c'est qu'elle peut être renouvelée sans lassitude chaque jour puisqu'à partir d'une base commune, vous la déclinerez fonction de l'inspiration du jour, des fruits de saison, et des produits à disposition. Du coup, même en mangeant tous les jours une crème Helga, vous ne prendrez jamais le même petit-déjeuner (ou alors, vous l'aurez fait exprès !)
Elle va agréablement vous caler toute la matinée en vous apportant tout ce qu'il faut pour démarrer la journée sur les chapeaux de roues.
