crème avocat & mascarpone au citron et miel

Début août, au fin fond des Cévennes, un peu à l'écart du marché, ma copine Miche et moi nous sommes attablées à une table judicieusement dressée sous un gros et bel arbre (il faisait un cagnard d'enfer, nos paniers remplis, on ne rêvait plus que d'ombre et d'eau fraiche ... OK finalement on a pris un bon verre de vin, mais promis, initialement, on rêvait vraiment d'eau, si si !) par un traiteur bio proposant la cuisine que j'aime, simple, de saison et savoureuse. Et généreuse, à tel point que nous n'avions plus du tout faim après notre plat ! Oui mais bon, j'avais repéré le dessert du jour, ça m'intriguait, alors j'ai convaincu Miche, sans trop de difficultés il faut bien l'avouer ;-), d'en partager un avec moi. Et nous nous sommes régalées.

Je n'ai aucune idée de quelle était la recette d'origine, mais en voici mon interprétation. C'est un dessert tout doux jusque dans sa jolie couleur verte. Le citron vient par son acidité équilibrer l'onctuosité de l'association avocat-mascarpone, et le miel sucrer avec une belle saveur le tout.

L’ensemble restant riche, il sera parfait servi en verrine pour finir en gourmandise un bon repas, ou apporter une petite touche intrigante à un gouter ou à un brunch.

Pourquoi intrigante ? parce qu'il y a peu de chance que vos invités détectent tout de suite la présence de l'avocat ! Vous me direz ?

Ici, elle a eu un franc succès puisqu'à l'origine, je voulais l'avis de chéri-chéri qui n'avait pas envie de dessert. Petite négo pour en partager un ... sauf que quand j'ai vu sa cuillère racler le fond du pot, j'ai su que c'était délicieux, mais que surtout, pour me faire une idée, allait falloir que j'en entame un deuxième ... que j'ai terminé sans peine et avec bonheur. Waouh, comme c'était bon !

Préparée en 2 temps 3 mouvements, n'hésitez pas à la préparer en avance et laissez la au réfrigérateur pour la servir bien fraiche. Elle n'en sera que meilleure.

Peindre le cuir pour renouveler un sac

Cette pochette, je l'adore et la trimbale partout depuis des années. Elle m'a accompagnée dans mes voyages aux 4 coins du monde, et a même pris l'eau cet été quand je suis tombée toute habillée dans une rivière ! 

Son beau cuir souple s'est patiné. Au début c'était joli, aujourd'hui, il faut reconnaitre que sa teinte claire n'est plus qu'un souvenir, et que la patine +++ assortie à quelques tâches lui donne un lustre qui n'est plus du meilleur effet.

Alertée par chéri-chéri, j'ai pris conscience qu'elle ne pouvait plus, en l'état, m'accompagner en toutes circonstances. C'est pas que je fréquente les soirées de l'Ambassadeur (mes rochers Fe.... planqués dans ma pochette) mais quand même !

Oui mais voilà, je ne suis pas prête à m'en séparer. Elle a la juste taille pour trimballer mon petit bazar (chéquier, portefeuille, kleenex, stick lèvres, clés etc. et même si besoin mon appareil-photo), pèse un pois plume, se porte facilement, possède un beau cuir, et est encore parfaitement nickel si on fait abstraction de l'état "couleur" de son cuir.

Seule solution pour que notre duo se poursuive quelques années encore, un relooking en profondeur.

sauce tomates, la basique, simple et rapide

Chic, nous sommes encore en pleine saison de la tomate, les étals des maraichers regorgent de tomates mures à point, c'est le moment de faire vos stocks de sauce tomates pour les longs mois d'hiver. 

"Quoi, mais ça va pas ou quoi ? Y'en a plein les rayons des supermarchés, et des délicieuses en plus, alors vais quand même pas faire mes bocaux comme mamie !!!" je vous entend ronchonner et vous marrer ...à mon tour de me marrer !!!

Vous avez déjà lu l'étiquette de composition de votre super sauce ? Oh mince, votre joli sourire se crispe ...

Et l'étiquette nutritionnelle ?  ben il est où votre sourire ? 

Et le prix au kilo versus les tomates sur le marché en ce moment ? ou mieux dans votre potager ou celui du voisin, du grand-père, du copain etc. Aïe, je sais, ça fait mal ... mais pas d'inquiétude, le sourire va vous revenir en dégustant bientôt une bonne vraie sauce tomates maison. 

On peut la décliner à toutes les sauces (sans jeu de mots), toujours facile et savoureuse, mais plus ou moins longue à préparer.  Perso, j'en fait beaucoup d'un coup, ça prends pas franchement beaucoup plus de temps, et ensuite je la congèle en portion ( dans des boites, ou mieux, dans des sacs hermétiques qui prennent moins de place) ou la conserve en bocaux. 

C'est vrai qu'au début de l'automne on a peu l'impression qu'on pourrait tenir un siège à la vue des étagères de la cave, mais croyez moi, ça se vide bien et cette année, on avait fini notre stock avant que les 1ères tomates soient mures. 

L'aubergine prends ses vacances en Espagne.

Cet été, l'aubergine est partie en Espagne chercher le soleil et en a profité pour s'acoquiner avec un beau chorizo bien parfumé, un peu piquant, muy caliente ! Exactement ce qu'il lui fallait pour relever sa douceur naturelle, la faire fondre avec saveur ...et donner à nos papilles des envies de flamenco.

Olé !

tarte fleur aux légumes

C'est sur Pinterest que j'ai repéré l'esthétique de cette tarte. Quelle géniale idée de présentation pour une tarte aux légumes ! 

ça fait un bon moment déjà que je l'avais mise dans un coin de ma tête, attendant l'occasion de m'y essayer. Et quelle meilleure occasion qu'une petite fête familiale pour célébrer la naissance du dernier venu de la famille, l'adorable Maël ? 

Je n'ai pas cherché à retrouver la recette originale puisque c'est juste la superbe présentation que je voulais reproduire. Les légumes utilisés à la base n'étant pas particulièrement forts en goût, je leur ai associés un appareil à base de fromage de chèvre et une pâte sablée bien goutue (fortement inspirée de celle-ci). Mais si vous avez la flemme, une pâte toute prête brisée ou feuilletée fera tout à fait l'affaire ... en moins bonne quand même ! Eh, on peut pas tout avoir non plus !

En tout cas, franc succès auprès de tous les gourmands à table ce soir là. Des exclamations de départ en découvrant la beauté de la tarte, puis, des mines gourmandes et réjouies et enfin, des compliments qui ont lancé chéri-chéri à faire la pub du blog pour aller y chercher la recette que voilà. Alors Isabelle, entre autres ;-) , là voilà !

et si on tartinait le poivron ?

Retour de vacances, 1er marché pour remplir le frigo vide, et joie de découvrir de nouveaux fruits et légumes sur les étals ... Je suis repartie les bras chargés de melons, tomates anciennes, aubergines, nectarines, poivrons, radis, courgettes ... et puis ensuite, passée la joie de les manger crus, en salade,  j'ai eu envie de retrouver mes fourneaux et de les cuisiner un peu plus qu'en les arrosant d'un filet d'huile d'olive et d'une giclée de balsamique.

Pour accompagner un pain tout chaud sorti du four, j'ai préparé des poivrons en tartinade bien parfumée. Des petits toasts au poivron, un rosé bien frais, l'odeur de l'herbe fraichement tondue et une bonne chaleur résiduelle, voilà la combinaison parfaite d'un apéro "prolongation de vacances".

Rapide et simple à préparer, elle demande juste un peu d'anticipation pour la cuisson/épluchage des poivrons. Mais comme elle se garde plusieurs jours au frais, ce n'est pas un souci. 

Préparez la dès que vous avez de beaux poivrons sous la main, et ainsi, il y'en aura toujours dans le frigo, vous donnant, si besoin est,  un excellent prétexte pour sortir le rosé et organiser un apéro plaisir !