29 mars 2016

Ne jetez plus votre thé, offrez le à vos chaussures !

En préambule, je dois vous prévenir que cet article est plutôt destiné aux lecteurs qu'aux lectrices. En effet, chacun sait que nous, les femmes, sommes des princesses, ce qui sous-entends que nous sentons non-stop la rose et le jasmin, et ce, jusqu'au bout des pieds !:-)

Ne lâchez pas pour autant la lecture de cet article, car vous avez surement autour de vous
  • des ados en baskets odorantes,
  • des hommes aux chaussures tue-mouches, 
  • voire une copine qui aurait ratée son stage de princesse (mais ça, c'est vraiment très rare ;-). 
Si vous avez hochez la tête à au moins l'une de ces options, voilà qui va vous intéresser

Lorsqu'en septembre je suis allée au salon Maison & Objets CLIC, j'ai rencontré sur un stand de thés et théières, une charmante japonaise qui m'a expliquée que dans son pays, on ne jette jamais les feuilles de thé après dégustation mais qu'on les conserve précieusement pour leurs multiples propriétés. J'ignore si cela est vrai ou non, et pour être honnête, j'ai oublié une bonne partie des vertus en question. Mais j'ai pris l'habitude (et je sais que Flora qui était avec moi au salon fait de même) de conserver tout le thé après infusion, de le faire sécher en vue de profiter de ses propriétés anti-humidité et anti-odeur.

Elle nous avait expliquées qu'il y a toujours un bol de thé dans les frigos ou les armoires par exemple.

Pour ma part, j'ai décidé d'exploiter ses propriétés pour assainir les chaussures (par exemple celles de foot du Grand Prince), et en particulier, je compte bien ranger à la cave cet été,  mes bottes ainsi garnies. C'est également très pratique pour les chaussures de sport ou pour toutes les chaussures si vous transpirez beaucoup.

Hyper simple à faire, la seule contrainte : boire beaucoup de thé !


26 mars 2016

choux de Bruxelles à en couillonner votre homme ;-)

Je vous ai déjà dit le rejet total et affirmé que chéri-chéri a pour les choux de Bruxelles. Alors comme moi j'aime bien ça, je m'en prépare quand je mange seule et tout va bien ainsi.
Sauf que, la dernière fois que j'en ai préparé, j'ai trouvé que leur saveur ainsi cuisinés était tellement éloignée du choux de Bruxelles "de base" que j'ai voulu tester pour voir si je pouvais duper mon grand réfractaire ;-)

Et ça a marché, vous le croyez ça ?!!! Suis trop fière de moi sur ce coup là ;-)

Du coup, si dans votre entourage vous avez des traumatisés du choux de Bruxelles de la cantine, tentez discrétos cette recette, et partagez dans les commentaires le résultat de votre expérience, ça va être intéressant  :-)

Le résultat est une sorte de fricassée très savoureuse, et ce qui m'a particulièrement plu, c'est la consistance légèrement croquante des choux.

20 mars 2016

SOUPE DE FANES DE RADIS & OIGNONS

Même si la grisaille du jour ne rend pas l'info évidente, ça y est, c'est le printemps, et on commence tout doucement à s'en rendre compte sur nos étals. Hier, j'ai acheté nos premiers radis, 2 belles bottes toutes fraiches, aux radis doux et croquants sous la dent, surmontés de fanes d'un vert tendre et appétissant. 

En m'aidant à préparer le déjeuner, Alexia a été étonnée que je lui dise de ne pas jeter les fanes. Pourtant, il y a 1001 façons de les cuisiner, en pesto, en sauce, en soupe, dans un cake et c. 
Alors Alexia, voilà ce que j'ai fait de ces jolies petites feuilles toutes fraiches : une soupe délicieuse et très parfumée. 

Contrairement aux recettes de soupe que l'on voit habituellement utilisant des fanes de radis, celle-ci ne comporte pas de pommes de terre, ce qui lui confère plus de caractère à mon goût (et accessoirement, la rend plus diététique, y compris et surtout en terme d'IG). 


 

Simple et rapide à préparer, elle vous évitera de gâcher les fanes de vos radis tout en vous régalant. Succès assuré !

16 mars 2016

filet mignon très bon et à IG très bas

Un vrai challenge, préparé un plat à IG (Index Glycémique) très bas mais qui ne ressemble pas à un plat fade de régime mais plutôt à une belle gourmandise dont on a envie de se resservir ! 
Pari tenu avec ce filet mignon farci de plein de bonnes choses, qui nous a régalé (et dont on s'est effectivement resservi) et qui remplissait les contraintes de l'IG très bas (pour les spécialistes, que des ingrédients inférieurs à 20). 


La farce a "nourri" la viande, lui permettant de rester moelleuse à souhait et bien parfumée. 
En plus, pour l'attendrir et exalter des saveurs plus goutues, j'avais laissé mariner l filet tout l'après-midi dans la marinade qui me restait des chou-fleurs crus marinés que j'adore et que je ne voulais pas gâcher. (je vous en parlais ICI)

12 mars 2016

crevettes Hoisin

Toute heureuse de recevoir Anne & Rodolphe, j'avais envisagé de préparer un curry de crevettes-lait de coco-gingembre-citronnelle, le tout servi avec une belle coriandre fraiche et un trait de citron vert, et accompagné d'un bon riz basmati.
Et puis allez savoir pourquoi, au moment de préparer mon curry, je ne l'ai plus senti. J'ai eu envie de préparer ces belles crevettes en version plutôt wok, sautées rapidement pour conserver saveur et fermeté, enrobées d'une belle sauce à base de sauce Hoisin (c'est une sorte de sauce barbecue chinoise que vous trouverez dans les épiceries asiatiques) et agrémentées de plein de verdure très goutue. 

La seule chose qui ne devait pas changer finalement par rapport à mon menu d'origine, c'était le riz basmati ... sauf qu'on n'a pas mangé de riz du tout !!!
Et oui, emportée par l'apéro (c'est la faute au riesling !) en excellente compagnie, j'ai totalement oublié le riz ...jusqu'à la fin de l'entrée. Dommage, pas de "riz minute" dans mes placards, mais uniquement du "riz demi-heure" (riz complet) qui nous aurait obligé à attendre près de 40 minutes. J'ai eu pitié de mes invités, et de nos estomacs, et me suis rabattue sur des nouilles soba au sarrasin (4 mins de cuisson, youpi !) qui ont eu largement le temps de cuire pendant la finalisation rapide des crevettes.

ça nous a bien faire rire, on a imaginé comme ça devait être bon avec du riz, voire des pâtes de riz, mais promis, c'est aussi très bon avec des nouilles soba ;-) Quand on n'a pas de tête .....

8 mars 2016

carpaccio de St Jacques

Voici une entrée raffinée et savoureuse qui vous régalera en toute légèreté et gourmandise.
Son secret : de très bons produits et une préparation (inratable et rapide) un petit peu en avance pour que les parfums aient le temps de se diffuser.


Et comme pour la réaliser vous allez préparer de la poudre de champignons, profitez-en pour en faire un peu largement plus. Conservée dans un petit bocal hermétique, elle vous sauvera souvent la mise et embellira aussi bien des œufs sur le plat, une purée, une soupe ou des légumes un peu neutres, etc.

5 mars 2016

le velouté qui requinque

Dehors ça caille, ça floconne même par moments, ce qui semble mettre en joie les petits microbes qui ont pris d'assaut mon corps depuis quelques jours. Conclusion, je grelotte littéralement en dépit de mes 2 pulls, de mon poncho et des 3 plaids sous lesquels je tente en vain de me réchauffer, végétant sur le canapé, à côté du feu de cheminée ! 
2 jours que je suis au bouillon brulant et à la tisane, alors pour changer, j'ai décidé de me faire une bonne soupe pour me requinquer et en finir avec cet état grippal qui me laisse un peu sur le flanc. 

Chéri-chéri a eu pitié de moi et m'a préparée 2 grands verres d'un cocktail vitaminé et bien "rhumé" (contribution à sa façon à me remettre sur pied) que j'ai siroté avec délectation pendant la cuisson de la soupe. 

Du coup, en dépit du titre racoleur de cet article, difficile d'affirmer que c'est le velouté qui m'a requinquée, mais je peux par contre vous assurer que la combinaison "crazy grog"* + velouté a fait des merveilles et que le lendemain, j'allais nettement mieux ! 

Alors avant de vous confier la recette de ce velouté, je dois vous dire qu'en plus d'être hyper simple à faire, elle s'est avérée vraiment excellente, et que je pense que l'ajout de miso juste avant de servir y est vraiment pour quelque chose. Le miso, c'est un peu mon dada. J'adore son goût très particulier qui va bien au delà du simple "salé". C'est un condiment à part entière, présenté sous forme de pâte fermentée à haute teneur en protéines qui est très simple à utiliser puisque idéalement, et pour en préserver toutes les vertus, on le rajoute à la toute fin. Dans une soupe de légumes, il fait des merveilles. 


1 mars 2016

testé & approuvé, le bilan de février 2016

A la table des blogueurs, ... ou presque !


Du salé, du sucré, quelques flops et des super tops, bref, un mois de février encore haut en saveurs. Heureusement que nous avons eu 29 jours pour nous régaler !!!