L'aubergine prends ses vacances en Espagne.

Cet été, l'aubergine est partie en Espagne chercher le soleil et en a profité pour s'acoquiner avec un beau chorizo bien parfumé, un peu piquant, muy caliente ! Exactement ce qu'il lui fallait pour relever sa douceur naturelle, la faire fondre avec saveur ...et donner à nos papilles des envies de flamenco.

Olé !

tarte fleur aux légumes

C'est sur Pinterest que j'ai repéré l'esthétique de cette tarte. Quelle géniale idée de présentation pour une tarte aux légumes ! 

ça fait un bon moment déjà que je l'avais mise dans un coin de ma tête, attendant l'occasion de m'y essayer. Et quelle meilleure occasion qu'une petite fête familiale pour célébrer la naissance du dernier venu de la famille, l'adorable Maël ? 

Je n'ai pas cherché à retrouver la recette originale puisque c'est juste la superbe présentation que je voulais reproduire. Les légumes utilisés à la base n'étant pas particulièrement forts en goût, je leur ai associés un appareil à base de fromage de chèvre et une pâte sablée bien goutue (fortement inspirée de celle-ci). Mais si vous avez la flemme, une pâte toute prête brisée ou feuilletée fera tout à fait l'affaire ... en moins bonne quand même ! Eh, on peut pas tout avoir non plus !

En tout cas, franc succès auprès de tous les gourmands à table ce soir là. Des exclamations de départ en découvrant la beauté de la tarte, puis, des mines gourmandes et réjouies et enfin, des compliments qui ont lancé chéri-chéri à faire la pub du blog pour aller y chercher la recette que voilà. Alors Isabelle, entre autres ;-) , là voilà !

et si on tartinait le poivron ?

Retour de vacances, 1er marché pour remplir le frigo vide, et joie de découvrir de nouveaux fruits et légumes sur les étals ... Je suis repartie les bras chargés de melons, tomates anciennes, aubergines, nectarines, poivrons, radis, courgettes ... et puis ensuite, passée la joie de les manger crus, en salade,  j'ai eu envie de retrouver mes fourneaux et de les cuisiner un peu plus qu'en les arrosant d'un filet d'huile d'olive et d'une giclée de balsamique.

Pour accompagner un pain tout chaud sorti du four, j'ai préparé des poivrons en tartinade bien parfumée. Des petits toasts au poivron, un rosé bien frais, l'odeur de l'herbe fraichement tondue et une bonne chaleur résiduelle, voilà la combinaison parfaite d'un apéro "prolongation de vacances".

Rapide et simple à préparer, elle demande juste un peu d'anticipation pour la cuisson/épluchage des poivrons. Mais comme elle se garde plusieurs jours au frais, ce n'est pas un souci. 

Préparez la dès que vous avez de beaux poivrons sous la main, et ainsi, il y'en aura toujours dans le frigo, vous donnant, si besoin est,  un excellent prétexte pour sortir le rosé et organiser un apéro plaisir !